有机全鱼宴

   到呼伦湖旅游，必要品尝一下闻名中外的“全鱼宴”。名贵鱼菜“二龙戏珠”、“鲤跳龙门”、“鲤鱼三献”、“芙蓉荷花鲤鱼”等，不仅营养丰富，鲜嫩味美，而且造型美观、逼真，栩栩如生，宛如一件件艺术珍品，使游人赞不绝口，不忍下著。在餐厅一边透过玻璃窗望着波光粼粼的湖水，一边品尝全鱼宴上的鱼虾，实在是乐趣无穷。对全鱼宴，不少文人墨客留下了诗句。“久闻呼伦湖，鱼宴留声名。梅花开席上，松鼠卧盘中。鲤鱼呈三献，戏珠舞二龙。独怜清炖美，鲜嫩醉秋风。”“尝至达赉鱼，才知鱼味美。”此处真可谓’“烟波浩渺湖山美，鱼味天下第一家。”
   景区鱼宴烹饪团队曾多次获得国内国际奖项。2008年11月，参加“察罕苏力德杯”大赛，全国第四届、自治区第六届烹饪大赛，获全国第六届烹饪大赛团体银奖。2008年11月，呼伦湖有机全鱼宴获“内蒙古名宴”称号；“刺猬鱼”、“鸳鸯合子”分别获得“内蒙古名菜”、“内蒙古名点”称号。2010年6月25日，“满洲里首届中俄蒙国际美食文化节暨首届食色中国满洲里中俄蒙国际摄影节”上，景区厨师现场制作烤鱼、烤虾、酥鲫鱼、鱼坯子等，获得了“名小吃”奖项。2010年12月，在首届“中俄蒙美食文化节”比赛中，分别获得“中俄蒙国际美食团体宴席金奖”、“中俄蒙精品宴席美食展示比赛团体金奖”、“中俄蒙精品宴席美食展示比赛特色宴席奖（宴席名称为呼伦湖有机鱼全鱼宴）”、“中俄蒙美食文化节优秀饭店奖”四项殊荣。2011年7月，第十二届中国美食节暨国际美食博览会在沈阳举行，“呼伦湖有机鱼全鱼宴”荣获“中国十佳养生宴”及“中国饭店金鼎奖”。2012年8月，首届鄂尔多斯美食节上，呼伦湖全鱼宴获得团体金奖，并获得“中国名宴”称号。