沈重光

在中国的行政版图上，达赉湖属我国五大淡水湖之一，而我却从未注视过她。

若不是有幸去呼伦贝尔草原拍摄电视散文的话，也许此生都很难想象，这里居然有一泓大可与故乡太湖相媲美的水域。驻足当年铁木真与其生母珂额伦夫人卧薪尝胆、安扎营寨的草山上远眺，广袤的蓝天下，浩淼的湖水和无边的草原尽收眼底，达赉湖犹如一匹脱缰的野马，在呼伦贝尔草原上由北向南、奔腾而去……

在这里，我听到一个非常动人的传说：很早以前，呼伦贝尔草原上并没有河流和湖泊，却有两个声名显赫的山神。一个叫南山神，会降龙伏虎。一个叫北山神，能呼风唤雨。一日，两位山神巡山时恰巧相遇，于是便天南海北地侃了起来。南山神说：“老弟，听说你能呼风唤雨，这儿光有山没有水，你能开出一条大河吗？”北山神得意地说：“老兄，这事儿对我来说岂不易如反掌？可是在你身上，就比登天还难啦！”

这原本是句笑话，却把南山神激怒了。他双目圆瞪，怒气冲冲地说：“咱俩一言为定，限期九九八十一天，各开出一条大河来，谁要是输，就让他断子绝孙！”

这一军将的北山神没了退路。没过几日，两位山神打赌的事儿被他们的儿女知道了。南山神的儿子叫贝尔，北山神的女儿叫呼伦，他俩早已私下相爱，订下了终身。一天，贝尔约乎伦在最美的草山相会，贝尔向聪明伶俐的呼伦询问对策，呼伦说：“咱俩分头在南北两边各找一个泉眼儿，开出两条河。一条让它从南向北流，一条让它从北往南流。让两条河汇成一条大河，咱俩的父亲就谁也不输不赢，那样不就相安无事了吗？”贝尔一听非常赞同，于是立即出发，与呼伦分头寻找水源……

苍天不负有心人，俩人分别不久便各自找到了一个泉眼，开掘出的泉水清冽甘甜、越冒越旺，不久都变成了大湖。因为南边的湖是贝尔开掘的，所以人们称它贝尔湖；北边的湖是呼伦姑娘开掘的，因而人们叫它呼伦湖，因为两湖水面宽阔如海，人们也称她达赉湖。南北两个湖的水对流便形成了乌尔逊河。这样一来，两位山神夸下的海口变成了现实，从那以后，人们也把这两个湖称作呼伦贝尔湖。于是才孕育了今天如此美丽的呼伦贝尔大草原。

达赉湖养育一代天骄——成吉思汗的动人故事和美丽的呼伦贝尔湖传说，使达赉湖更具魅力，频添了许多人文色彩和文化底蕴。吸引着好奇的现代人纷至踏来，就连许多金发碧眼的外国人也纷纷慕名而至。

中午时分，专程陪同我们此次拍摄的好友春学老弟胸有成竹地说，今天我带你们去吃个“全鱼宴”！什么？你别搞错了，我们可是从江南水乡太湖边来的，在这里吃“全鱼宴”会不会有点关公面前耍大刀的嫌疑呀？我看未必，难道太湖鱼虾称得上全国之最吗？春学似乎有些不服气。我说，全国之最不敢说，但是太湖“三白”堪称“天下鲜”呢！哪三白？春学问道。白鱼、白虾、银鱼呀！我充满骄傲地脱口答道。

说话间，我们已到了一家名曰“水上人家”的饭店。该店邻水而建，是边吃饭边观景的绝佳处。

老板非常热情地接待了我们，当知道我们是来自太湖边的江苏客人时，店老板更是不失时机地说，那好啊，太湖和我们达赉湖都是国内五大淡水湖之一，那我们就是自家哥们儿啦！没说的，各位来个“全鱼宴”咋样？春学接过话茬儿说，今儿个就是冲着你的全鱼宴来的，报菜名吧！好嘞！说完只见老板如同相声里逗哏演员表演贯口工夫似的一口气报出一大堆诸如“二龙戏珠”、“鲤鱼跳龙门”、“芙蓉荷花鲤”、“鲤鱼三鲜”、“干烧鲫鱼”、“白鱼两吃”、“油焖白虾”“脆皮银鱼”等足有一二十种有关鱼虾的菜名来，并且特别强调，所有鱼虾均出自达赉湖。

最令我们惊讶的是这里居然也出产白鱼、白虾和银鱼。只是在烹饪方法上有不同，南方以“清蒸白鱼”、“盐水白虾”、“银鱼炒蛋”等以清淡为主。而这里均以油炸为主，“炸白鱼”外脆里嫩， “脆皮银鱼”和 “脆皮白虾”制作方法相似，香酥可口，的确别有一番风味儿。

春学专为我们挑了一张邻窗的桌子坐下，大家一边品着“全鱼宴”的鲜美，一边观赏湖面的风景，聆听着窗外节奏分明的涛声，真可谓酒不醉人人自醉，达赉湖令人肃然起敬，我们这些生长在江南水乡的人也不得不对达赉湖刮目相看了！

都说北方人好客、实在，这话一点不假。春学怕我们吃不好，点了八样鱼虾。可是由于每道菜的数量相当扎实，尽管我们一行五人用尽力气，仍旧无法消灭。好在有几样都是油炸的，于是让服务员打了包，以便途中饿了在车上打个尖儿。

漫步于达赉湖沙滩，有一种海的感觉。导游小姐说，这就对了，达赉二字的蒙语就是“海湖”的意思。

也许洁净秀美的呼伦贝尔大草原是一张巨大的过滤网，也许是达赉湖四周少有污染型工业，达赉湖水清澈透明。这样好的水质，是富营养化浓重的太湖水根本无法与之相比较的。

望着蓝天下星光闪烁的湖面，眼帘中一群游客在水中尽情地嬉戏、游泳，这让人十分惊奇！虽然已是仲夏，但这里的气温仍不过二十度左右，水温更在二十度以下，这样的温度怎么可以游泳呢？

司机孔师傅说，你们知道哈尔滨冬泳吗 ？那是零下三十多度，现在是零上二十多度，你们说能不能游？

他这样解释，我们当然无话可说了。也许这就是北方人豪放、彪悍的特性吧。就象这达赉湖，怎么看，她都与的太湖截然不同。如果说太湖是江南水乡阿娜多姿的村姑，那么达赉湖便是塞北马背民族中的彪形大汉！